Utilizo pasta de diferentes tipos: NORMAL (de trigo duro, al huevo, a las espinacas) ó INTEGRAL. En caso de INTOLERANCIAS de arroz o maiz.  Las relleno de: CARNE (picada pollo, mixta, foie gras, huevo), PESCADO (atún, pescado blanco, gambas, surimi), VERDURAS (sólo verduras - espinacas y piñones, o verduras y carne/pescado) y finalmente, las recubro con SALSA bechamel o con tomate frito casero o veloutés (de calabacín).